Houtskool Barbecues 

• De meest bekende barbecue is de barbecue die werkt met houtskool  of briketten . Je gooit een hoeveelheid houtskool op de barbecue en steekt het vuur aan met aanmaakblokjes . Je wacht met grillen tot de houtskool wit uitslaat.
• Directe manier van grillen:  Je grilt het vlees direct boven de hittebron. Dit levert een knapperige laagje op en geeft de groenten en vlees die typische gegrilde smaak. Deze techniek vergt wel enige vaardigheden: het vlees moet gaar zijn binnenin en mag niet verkoold zijn aan de buitenzijde. De barbecue goed in de gaten houden is hier de boodschap.
• Indirecte manier van braden: Het vuur komt niet direct in aanraking met het vlees of groenten. Je plaats de briketten aan weerszijde in het rooster. Door het deksel, verplaatst de hitte zich in de barbecue en wordt het vlees langzaam en gelijkmatig  gaar. Deze manier van braden is geschikt voor grote stukken vlees zoals hele kippen en rollades.

Gas Barbecues 

• Het grootste voordeel van de gasbarbecue is de snelheid. Bij een houtskool barbecue moet je al gauw een halfuur wachten, een gasbarbecue steek je aan en je kan beginnen met bakken. Gasbarbecues branden op vloeibaar gas, butaan  of  propaan . Deze manier van grillen is gezonder. Mis je de typische smaak van houtskool grillen, voeg dan houtsnippers  met specerijen  toe in de rookbox .
• Je kan bovendien de temperatuur makkelijk zelf regelen.Na afloop kan je deze bbq ook makkelijk reinigen.

Elektrische barbecues 

• Steek de stekker in het stopcontact en je kan van start gaan. Geen gevaar voor gloeiende kolen en je kan de temperatuur makkelijk regelen.
• Deze types van barbecue kan je zowel binnen- als buitenshuis gebruiken. Je bent aan het bakken en plots breekt er een onweer los, geen paniek. Je kan gewoon binnen verder bakken.

Smokers 

• Jij bent de gastheer of - vrouw en je moet je tijd verdelen tussen je gasten en het vlees constant in de gaten houden. Waarom probeer je geen smoker barbecue. In deze gesloten barbecue rook je het vlees. Het levert je mals en sappig vlees op met een typische rooksmaak. Het voordeel is dat  het vlees langzaam gaart en je hoeft er niet constant bij te blijven.  Deze manier van koken wordt het warm roken genoemd. 

Tuinhaarden 

• Misschien heb je deze manier van buiten koken eens gezien op vakantie. Tuinhaarden bestaan meestal uit beton, hebben een schoorsteen en hun vaste plek in de tuin of op het terras. Je kan het hout aansteken en hierboven een grilplaat plaatsen. Je kan een tuinhaard natuurlijk ook gebruiken om je te verwarmen op een wat frissere zomeravond.

Buitenkeukens 

• Buitenkeukens zijn de laatste nieuwe trend. Je hebt een prachtige tuin en het is mooi weer. Wie wil er dan binnen staan zweten achter een warm fornuis? Op een buitenkeuken kan je gewoon grillen, wokken...kortom je kan hier volledige maaltijden op bereiden voor de hele familie en dat in open lucht.

• Perfect gegaard vlees, sappig van binnen en krokant aan de buitenkant. Strijk  het vlees eerst in met olie en draai het voldoende met een speciale tang .

• je wil natuurlijk geen vetspetters op je nieuwe outfit. Laat zien wie de chefkok van het feestje is met deze kookschort .

• Het aanmaken van de barbecue zorgt soms voor drama's. Gebruik nooit vloeibare stoffen om je bbq aan te maken! Naast de traditionele houtskool, bestaan er ook houtskool briketten en kokos briketten . Deze branden tot vier uur na het aanmaken.

• Grillen doe je op een rooster . Na afloop zit er nog steeds een laag aan het rooster, die je moeilijk kan verwijderen. Handige tip: smeer het rooster als het afgekoeld is in met een citroen. Laat even inwerken en schuur daarna met een speciale borstel  alle etensresten weg.

• Wil je de buren jaloers maken met die heerlijke geuren van de barbecue, voeg dan wat verse kruiden toe aan het vuur zoals verse rozemarijn.

• Brochettes kan je makkelijk zelf maken. Week de houten stokjes  eerst een nacht in water. Ze zullen niet verbranden en je hebt geen verkoolde uiteinden.
• Maak je eigen grilolie. Voeg 100 gram Provençaalse kruiden  en  50 gram vuurkruiden  toe aan een halve liter olijfolie .
• Serveer je gasten geen rauw voedsel. Snij een klein gleufje in het vlees en controleer alvorens je het serveert.
• Wil je de steak saignant serveren, check met een kookthermometer  de temperatuur. Tussen 45 en 50 graden is het vlees net zoals jij het wil.
• Vis valt vaak in stukjes uit elkaar op de barbecue. Plaats de vis tussen een grilklem.
• Niets is zo makkelijk en heerlijk als vis in papillot. Neem een stuk folie , voeg vis en groenten toe. Kruid alles af, sluit het pakje en leg het gewoon op de bbq.
• Doe iedereen watertanden en gooi wat olijfpitten in het vuur, ze zullen een heerlijk aroma verspreiden.

• Geen al te groot budget om deze zomer een nieuwe barbecue aan te schaffen? Gril Marshmallow  op een stokje boven het vuur in deze vuurton . Voor een nog kleiner feestje kan je een vuuremmer  gebruiken.

• De meest originele recepten vind je in deze kookboeken . Ontelbare gerechten voor vis, vlees en groeten op de barbecue. Wil je ook een dessert serveren? Rooster een rijpe banaan in folie tot ze overal even donker ziet. Voeg gesmolten chocolade en amandelschilfers toe en smullen maar.

• ' s Avonds kan het snel afkoelen. Je kan natuurlijk dekens en dikke truien uitdelen of je kan je terras gezellig verwarmen met terraswarmers .

Wijn

Vegetarische Vleesvervangers

Tuinfeest organiseren

Tuin

Cadeau Gids Zomaar